Сирене Fourme d'Ambert PDO

Едно от най-старите сирена във Франция, то датира още от римско време. Сиренето има характерна тясна цилиндрична форма. Инокулира се със спори Penicillium roqueforti. Произвежда се от сурово краве мляко от Франция Оверн, Франция, с подчертана, тясна цилиндрична форма.
Сиренето зрее минимум 28 дни. Пастата е кремаво оцветена с видна синя жилка. Сиренето се инокулира със спори Penicillium roqueforti за растеж на сини вени. Леко остър, пикантен вкус, вливан от бактериите, прекрасно допълва отличителните нотки на масло и сметана.
Съставки: пастьоризирано краве мляко, сол, животински сирище, закваска, млечно-стартерни култури