Сирене Бурата Zanetti

Разпространено е схващането, че сиренето Бурата е следващата стъпка над моцарелата. Произходът му се корени в района на област Пулия, по-точно град Андия и фермата Bianchini. Сиренето има сравнително нова история. Произвежда се от 20-те години на миналия век и в превод името му буквално означава “маслена”. Истинската магия се случва, когато буратата е отрязана и кремообразната вътрешност се разтече от вътрешноста ѝ.
Съставки: пастьоризирано мляко, UHT сметана, регулатор на киселинноста: млечна киселина, сирище. Консервант: калиев сорбат.