Сирене Пармиджано Zanetti Реджано Настъргано

За автори на рецептата се сочат монаси-бенедиктинци, които направили вкусния млечен деликатес в опитите си да приготвят сирене с голяма трайност. Точно това в комбинация с уникалния вкус, е причина Пармиджано Реджано днес да е световно популярен и масово използван. То е едновременно десертно и трапезно сирене. Популярно е добавянето му към различни видове спагети или паста, лазаня, пица, запеканки, сосове или ризото.
Съставки: частично обезмаслено краве мляко, сол, сирище