Български продуктАйрян Маджаров 1,5% без Лактоза

Произведохме млечни продукти в които запазихме всички необходими протеини и аминокиселини на млякото с минимално съдържание на лактоза. По-малко от 0.01%. Използвахме специален ензим лактаза, който разгражда съдържащата се в млякото лактоза до по-лесни за усвояване захари:галактоза и глюкоза. Намалихме лактозата, но запазихме в автентичните вкус и плътност на млечните ни продукти!
Съставки: българско краве мляко, вода, ензим лактаза, закваска от Lactobacillus delbrueskii subsp. bulgaricus,Streptococcus thermopfilus.